LA VALENCIANA, votre spécialiste de la paella cuisinée sur place, ou à emporter.

La paella valenciana est sans doute le plat le plus copié dans le monde entier. Personnellement, je la cuisine à l'ancienne, à savoir avec du riz rond. Le secret de la bonne paella réside dans la cuisson du riz rond : dosage de l'eau et temps de cuisson. Le riz doit être ferme mais cuit à l'intérieur. Il ne doit pas être pâteux (trop d'eau) ni sec et craquant (pas assez d'eau).

Afin de mieux vous satisfaire, nous préférons cuisiner votre paella sur place devant vos convives.

Cela nous permet de gérer le temps de cuisson pour que vous mangiez une bonne paella chaude à l'heure de votre choix !